Du haut de ses 77 mètres, le minaret signale la mosquée. Visible de partout, il permet au voyageur de se repérer à tout moment. Il suffit de rejoindre le toit-terrasse d'un café ou d'un ryad de la médina pour le voir émerger et savoir où orienter ses pas. À ses pieds, la sublime Koutoubia permet d'accueillir jusqu'à 20.000 fidèles, ce qui en fait l'une des plus grandes salles de prière de l'occident musulman. Son accès est uniquement réservé aux fidèles, mais vous pourrez en faire le tour et admirer la sobriété de son décor, très représentatif du style almohade. Plus ouvragé, le minaret en grès schisteux est orné de fresques rythmées de bandeaux de faïence à filet blanc sur fond turquoise. Chaque côté est différent, et au sommet, le lanternon surmonté de quatre sphères de cuivre doré semble un second minaret. L'ensemble joue avec les couleurs du jour, se dore au soleil couchant, s'illumine la nuit. Pour l'apprécier, il faut en faire le tour, flâner à l'arrière dans ses grands jardins d'orangers et de roses rafraîchis par le gargouillis de l'eau des fontaines. D'un peu plus loin, depuis les jardins de la Ménara, la vue en perspective y est également merveilleuse.